Sûr
Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — n'impacte pas le score.
Description
Acidifiant progressif. Coagulant du tofu et agent levant.
Sources
- EFSA 2013
Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).
Aucune déduction — n'impacte pas le score.
Acidifiant progressif. Coagulant du tofu et agent levant.