Additifs

E524 · Hydroxyde de sodium (soude)

Régulateur d'acidité

Sûr

Sûr

Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).

Impact sur le score Bayen

Aucune déduction — n'impacte pas le score.

Description

Régulateur d'acidité. Utilisé dans le traitement des olives et bretzels.

Sources

  • EFSA 2013

Produits contenant E524

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