Sûr
Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — n'impacte pas le score.
Description
Coagulant du tofu et agent de texture. Apport en calcium.
Sources
- EFSA 2013
Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).
Aucune déduction — n'impacte pas le score.
Coagulant du tofu et agent de texture. Apport en calcium.