Additifs

E472e · Esters diacétyltartriques des mono et diglycérides

Émulsifiant

Sûr

Sûr

Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).

Impact sur le score Bayen

Aucune déduction — n'impacte pas le score.

Description

Émulsifiant utilisé dans le pain. Sans risque connu.

Sources

  • EFSA 2017

Produits contenant E472e

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