Additifs

E451 · Triphosphates

Émulsifiant

Limité

Limité

DJA limitée. Consommation occasionnelle sans risque, mais l'excès est déconseillé.

Impact sur le score Bayen

Déduction de 2 points sur la composante Additifs (20 pts max).

Description

Émulsifiant et rétenteur d'eau (charcuteries). Charge en phosphates.

Sources

  • EFSA 2019

Produits contenant E451

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